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韭黄鸡丝的做法
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用料:
韭黄
鸡脯肉
盐
鸡精
水淀粉
香油
胡椒粉
料酒
鸡蛋(蛋清
做法:
1.
鸡脯肉切丝加蛋清、盐、淀粉腌抓匀。
2.
韭黄洗净切段。
3.
将适量盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉调汁备用。
4.
锅中加适量水烧开滑出鸡丝备用。(也可用油滑)
5.
锅中加少许油,放入韭黄炒至五分熟,加适量盐。
6.
加入鸡丝翻炒。
7.
加入料酒,并倒入勾好的欠汁。
8.
出锅装盘。