用料：
- 豌豆苗 400g
- 清水 150ml
- 盐 随口味
- 白砂糖 随口味
- 素易鲜 随口味
- 橄榄油 15ml左右
小贴士：
温馨提示：
豌豆苗入锅后，需及时在油盐水中翻炒均匀，待豌豆苗变色均匀后，及时调味出锅装盘。豌豆苗越烧越老，越烧越少，烹饪时间不易过长。
做法：
- 1. 豌豆苗清水侵泡30分钟左右，然后洗净沥干水分。
- 2. 炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。
- 3. 用大火将‘清水油盐’烧开。
- 4. 待‘油盐水’烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。
- 5. 《清水油盐豌豆苗》成品图示一。
- 6. 《清水油盐豌豆苗》成品图示二。