用料：
- 麻汁 两匙
- 土豆淀粉 100克
- 清水 500克
- 黄瓜 一根
- 香菜 一根
- 蒜 半头
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
其实这个凉粉要想吃到爽滑的效果，还是需要绿豆淀粉的，不过现在绿豆淀粉不好买！
做法：
- 1. 土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水。
- 2. 将调好的面糊水倒入锅内。
- 3. 开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠。
- 4. 找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固。切成细条。
- 5. 黄瓜用刨丝器刨丝，香菜切断。
- 6. 蒜剥出来，容器内加盐、鸡精，将蒜敲称茸。
- 7. 倒入醋，加入麻汁，调成酱汁。
- 8. 凉粉上放上黄瓜丝，倒上调好的酱汁，撒上香菜末，喜欢辣椒的放上辣椒，即可开吃！