玫瑰花蛋糕

玫瑰花蛋糕的做法
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健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有的原料。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解2

    2.1212面粉120g里放入少许白糖,加入温水化开的酵母水。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解3

    3.2121用筷子搅拌成雪花状。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解4

    4.然后加入80ml左右的牛奶。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解5

    5.揉成光滑的面团,放入温暖处醒发。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解6

    6.12醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解7

    7.21紫薯去皮,上过蒸熟。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解8

    8.刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解9

    9.放凉的紫薯泥放入面盆中,这次的紫薯里我放入了少量的黄油,最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的,也可以不加。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解10

    10.180g面粉放入面盆中。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解11

    11.与紫薯泥搅拌成雪花状,如果有颜色很深的颗粒一定要碾开,不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油,这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解12

    12.混合好后的紫薯面,加入余下的牛奶和成紫薯面团。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解13

    13.面团发到2倍大时就可以用了。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解14

    14.1放入豆沙馅料,这个依照个人喜好,可以任意放馅料。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解15

    15.2发好的面团排气,然后擀成圆饼。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解16

    16.包好口,揉成圆面团备用。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解17

    17.另取一块紫薯面揉成长条,用刀背压出相同宽度的小棱。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解18

    18.立起来面,侧面也压相同的,这样珍珠链子就做好了。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解19

    19.把链子围着圆饼粘好。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解20

    20.开始做花装饰。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解21

    21.首先取3块紫色面团擀成圆型,再取3块白色的面团擀成圆型。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解22

    22.依次卷起来,用在在中间切开,这样两朵花就做好了。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解23

    23.把装饰好的蛋糕,放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。

  • 玫瑰花蛋糕的做法图解24

    24.蒸好后,10分钟以后开盖。

菜谱小贴士:

备注:
1.紫薯面因为加了紫薯,所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大,所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间,不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃,因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵,可以依据个人喜欢,做成大小不同的圆片,可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷,可以根据喜欢放入各种馅料,多少也依个人喜好放入。

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