国辣炒年糕

国辣炒年糕的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

菜谱做法:

  • 国辣炒年糕的做法图解1

    1.先把年糕用水焯一下,凉水下锅,年糕可以用牙签轻易的扎进去,就好了。

  • 国辣炒年糕的做法图解2

    2.把年糕过一下凉水。

  • 国辣炒年糕的做法图解3

    3.把肉切丁腌一下,想快点腌好就用手抓着搅拌。

  • 国辣炒年糕的做法图解4

    4.开始调辣椒酱,放3勺番茄酱。

  • 国辣炒年糕的做法图解5

    5.一点点的蚝油。

  • 国辣炒年糕的做法图解6

    6.一勺自制辣椒油(可以用其他辣椒油代替,香哈网里面也有人教做辣椒油的方法)。

  • 国辣炒年糕的做法图解7

    7.放一点糖,搅拌均匀。

  • 8.锅烧热,倒油,滑散肉丁,6成熟捞出。

  • 9.留些滑肉丁的油,炒香辣椒酱。

  • 国辣炒年糕的做法图解10

    10.放入年糕,加水漠过年糕,大火烧开后转小火,汤汁变稠后放入肉丁,大火炒2分钟出锅。

菜谱小贴士:

1.不用放盐了,因为辣椒油和蚝油本身就有咸味了
2.不要等焯年糕的水开在捞出来,不然年糕煮就没那种劲道了
3.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅,因为年糕很容易粘锅

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