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和味手撕鸡的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿  3个
  •  2根
  • 洋葱  1/3个
  • 青辣椒  1个
  • 红辣椒  1个
  • 生姜  3片
  • 调和油  2茶匙
  • 食油  5汤匙
  • 芝麻油  3茶匙
  • 辣椒油  适量
  • 食盐  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

鸡肉一定要新鲜。用鸡胸肉做材料一样美味可口。

做法:

  • 1. 把鸡腿用清水洗净后沥干。
  • 2. 把青、红辣椒、洋葱、葱用清水冼净,切丝后摆在碟底备用(葱留起少部分切粒)。
  • 3. 锅内加水,待水开时投入生姜片和鸡腿,用中火煮至全熟,捞起沥干。
  • 4. 待鸡腿凉后,用手把鸡腿拆肉撕成丝,加入适量调和油、芝麻油、辣椒油、食盐、胡椒粉、鸡精拌匀,放入葱粒,烧红锅后放入生油烧热,然后淋入已拌好的手撕鸡上,拌匀。
  • 5. 把拌好的手撕鸡倒在放有青、红椒丝、葱丝、洋葱丝的碟内,即可食用。