烫种吐司

烫种吐司的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

全蛋
1个
高筋面粉126克
126克
高筋面粉190克
2克
奶粉12克
57克
酵母5克

菜谱做法:

  • 烫种吐司的做法图解1

    1.准备高筋面粉和水,高粉过筛备用。

  • 烫种吐司的做法图解2

    2.把水煮沸,倒入过筛的高粉中。

  • 烫种吐司的做法图解3

    3.搅拌至没有干面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏18~24小时。

  • 烫种吐司的做法图解4

    4.将烫种面团从冰箱取出,回复室温;黄油室温软化,切成小块。将全蛋、黄油、水倒入面包桶内;加入高粉;白砂糖、盐、奶粉、酵母分别放在面包桶的四个角;把烫种面团撕成小块,加入面包桶内。

  • 烫种吐司的做法图解5

    5.面包机设置“和面”程序(我的面包机程序为8),按启动/停止键,揉面20分钟,揉成光滑的面团。

  • 烫种吐司的做法图解6

    6.面包机设置“标准面包”程序(我的面包机程序为1),重量选择750克,颜色选择“浅”,时间为2:53分钟,按启动/停止键开始。(图为发酵好的面团)

  • 烫种吐司的做法图解7

    7.什么都不用管了,等全部程序完成,面包机会发出“滴滴”的响声,就OK了。

  • 烫种吐司的做法图解8

    8.看看成品吧。

  • 烫种吐司的做法图解9

    9.配上一块香喷喷的鸡腿。(哈哈,鸡腿竟然煎出了小猪的形状,有木有?)

菜谱小贴士:

我的面包机:柏翠PE8020A  和面王

高筋面粉:惠宜高筋面粉

酵母:法国燕子牌即发干酵母

黄油:安佳黄油

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