蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法
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健康功效:

酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

豆芽
青瓜
蒜泥
台湾蒜茸酱
冰水
瘦猪肉
肥肉的也可以)

菜谱做法:

  • 蒜泥白肉的做法图解1

    1.在锅里放水,加少许盐,水煮烫后(不能煮滚),将洗净的整块猪肉放入锅,小火慢慢煮熟。煮熟后将肉捞起(用筷子插一下就知道有没有熟了),摆在一边放凉后切薄片。

  • 蒜泥白肉的做法图解2

    2.青瓜洗净切丝,用冰水浸泡(可加少许盐),放入冰箱。

  • 蒜泥白肉的做法图解3

    3.将蒜放入搅拌机打成泥(也可用刀剁成细细茸),用调味碗装适量台湾蒜茸酱,加入蒜泥,酱油,盐,拌匀。

  • 蒜泥白肉的做法图解4

    4.将洗好的豆芽放入肉汤烫熟,捞起放入冰水,放入冰箱。

  • 蒜泥白肉的做法图解5

    5.将黄瓜丝、豆芽沥干水,混合匀后放在平碟上,将切好的肉片铺在上面,碎的肉铺在里面,整块的铺在外面。最后淋上调好的酱料即可。

菜谱小贴士:

1、如果没有台湾蒜茸酱的话,可以这样做蒜泥酱:
      (1)准备蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
      (2)将上述材料放入搅拌机打均匀(用刀剁也行)。
      (3)这个酱用来拌鸡丝也很好吃。
      2、肉汤可以放些别的配料(如白菜和豆腐,减肥又有营养)下去就成一锅汤了,如果是两个人吃已经足够。

      3、如果怕吃了蒜以后会有口气的,可以在吃完后慢慢嚼几粒花生米,就行了,验证过超有效的。
      4、如果怕不够咸,上桌时可以备一小碟酱油待用。

      5、肉不要煮得过熟,吃起来会很粗不滑。

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