黑芝麻酥饼

黑芝麻酥饼
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作者:倍儿奶奶

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋粉 270克
玉米油 130克
泡打粉 一克

黑芝麻酥饼的做法

  • 黑芝麻酥饼的做法图解1

    1.将玉米油130克+白糖40克混合均匀,拌至糖溶化。再将鸡蛋一个打入搅拌均匀。

  • 黑芝麻酥饼的做法图解2

    2.用蛋抽将鸡蛋液打匀。

  • 黑芝麻酥饼的做法图解3

    3.再将黑芝麻50克倒入盆里,继续拌匀。(说明一下,芝麻还是用生的,一会上烤箱烤差不多20分钟,生芝麻一样烤熟,建议用生芝麻,可以自己随意)

  • 黑芝麻酥饼的做法图解4

    4.然后筛入混合好的 低筋粉270克+1克泡打粉,

  • 黑芝麻酥饼的做法图解5

    5.之后用刮刀拌匀至没有干粉。揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛10~20分钟,让油和面充分吸收。

  • 黑芝麻酥饼的做法图解6

    6.再将面团分割剂子,每个剂是35克。

  • 黑芝麻酥饼的做法图解7

    7.取一个剂搓圆按成饼胚,依次做好其他面团。(我今天做这个饼胚按的薄了点,如果再厚点比较好,烤熟了太酥脆,厚点不易碎)

  • 黑芝麻酥饼的做法图解8

    8.用叉子给饼胚来上几道,算是花纹吧。也可以不用。预热烤箱160度,送入烤箱,烤160度,烤20分钟,最后几分钟上色快又给降了10度。烤时看着点,烤箱温度不同,根据自家烤箱来定吧。

  • 黑芝麻酥饼的做法图解9

    9.时间到取出烤盘,颜色还可以。

  • 黑芝麻酥饼的做法图解10

    10.非常酥脆,可以说酥的掉渣。

  • 黑芝麻酥饼的做法图解11

    11.成品图。

  • 黑芝麻酥饼的做法图解12

    12.烤至稍微饼的边上有点黄金色,这样是不是很诱人呐,千万别烤过火了,酥酥脆脆的香。

小贴士

烤箱温度仅供参考,

本菜谱由倍儿奶奶上传

黑芝麻酥饼的家常做法

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