蛋炒紫薯饭的做法

• 1.胡萝卜与火腿肠切丁，木耳泡发切细，虾皮适量，鸡蛋一个备用。

• 2.昨天晚上剩下的紫薯饭一碗。

• 3.热锅热油，鸡蛋一个，整个的打进锅内。

• 4.鸡蛋上撒少量盐，搅拌均匀，盛出备用。

• 5.热锅热油，倒入姜丝，胡萝卜与火腿肠丁，木耳丝，虾皮，翻炒1到2分钟。

• 6.倒入紫薯饭。

• 7.将米饭和菜翻炒均匀后倒上炒好的鸡蛋。

• 8.将鸡蛋翻炒均匀。

• 9.撒上少量食盐，鸡精，小米葱就可以出锅啦。