用料:
- 紫薯饭 1碗
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 半个
- 木耳 3朵
- 虾皮 适量
- 火腿肠 1根
- 葱姜丝
做法:
- 1. 胡萝卜与火腿肠切丁,木耳泡发切细,虾皮适量,鸡蛋一个备用。
- 2. 昨天晚上剩下的紫薯饭一碗。
- 3. 热锅热油,鸡蛋一个,整个的打进锅内。
- 4. 鸡蛋上撒少量盐,搅拌均匀,盛出备用。
- 5. 热锅热油,倒入姜丝,胡萝卜与火腿肠丁,木耳丝,虾皮,翻炒1到2分钟。
- 6. 倒入紫薯饭。
- 7. 将米饭和菜翻炒均匀后倒上炒好的鸡蛋。
- 8. 将鸡蛋翻炒均匀。
- 9. 撒上少量食盐,鸡精,小米葱就可以出锅啦。