豆干炒肉片的做法

• 1.切好姜，蒜，葱切成葱白和葱绿两部分。

• 2.豆干洗净切块。

• 3.猪肉去皮，洗净。

• 4.猪肉切成片状。

• 5.切好的猪肉片加入，盐，白胡椒粉，料酒，葱白和姜丝搅拌均匀腌制10分钟。

• 6.腌制好后，锅里倒少量油，把猪肉片放进去中小火慢煎。

• 7.肥肉部分稍稍煎成金黄色后出锅。

• 8.锅里留有余油，把豆干放进去煎会即可。

• 9.锅里留有爆香姜蒜片和葱白后，放入豆瓣酱炒出红油。

• 10.再把煎好的肉片放入翻炒均匀。

• 11.加入酱油，料酒，辣椒粉，白糖少量继续翻炒

• 12.然后把豆干也放入一起翻炒。

• 13.炒均匀后把先前切好的葱绿均匀地洒在上面，盖上锅盖小火焖1分钟。

• 14.最后撒点鸡精就可以出锅了。

• 15.肉片用盐腌制过，又放了豆瓣酱，所以在炒至过程中不用再加盐了。要是看不清，可点击菜谱成品大图查看。