香煎带鱼

香煎带鱼的做法
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健康功效:

带鱼:补虚、解毒、止血

食材用料:

白酒

菜谱做法:

  • 香煎带鱼的做法图解1

    1.材料:带鱼,调料:白酒,盐。

  • 香煎带鱼的做法图解2

    2.买回的带鱼化冻,然后洗净,用盐和白酒腌制两个小时。

  • 香煎带鱼的做法图解3

    3.锅里放入油,开小火,烧至锅里微微冒泡泡。

  • 香煎带鱼的做法图解4

    4.把腌好的带鱼沥干水分,一块一块的放入锅里,注意不要被油溅到哦。

  • 香煎带鱼的做法图解5

    5.开小火煎至两面金黄就好了。

菜谱小贴士:

1、腌制带鱼的时候用白酒,特别是二锅头之类的高度白酒,酒精浓度远高于料酒。因此,溶解胺类物质的本领更强,祛腥的作用更大。
2、煎带鱼的时候一定要用小火慢慢煎,切忌开大火哦。为了防止带鱼溅油,可以先把带鱼沥干水分放置一会再煎就好啦。

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