红烧茄子

红烧茄子
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

红烧茄子的做法

  • 红烧茄子的做法图解1

    1.所有食材准备好。

  • 红烧茄子的做法图解2

    2.茄子在淡盐水里浸泡15分钟。

  • 红烧茄子的做法图解3

    3.茄子洗净切滚刀段。

  • 红烧茄子的做法图解4

    4.切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。腌好后,用手挤干水分。

  • 红烧茄子的做法图解5

    5.炒锅加热,倒入适量食用油。

  • 红烧茄子的做法图解6

    6.倒入葱姜蒜爆香。

  • 红烧茄子的做法图解7

    7.再倒入茄子煸炒。

  • 红烧茄子的做法图解8

    8.大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油。

  • 红烧茄子的做法图解9

    9.最后加入鸡精,拌匀后,即可装盘。

小贴士

1,茄子加盐腌过后,水分出来,可以省下一半的油,而风味不减。
2,茄子充分煸炒,煸的干干的,焦焦的,更好吃。
3,蚝油较咸,而且茄子腌过,所以炒的时候不用放盐。
4,喜欢蒜泥的朋友,还可以在最后加入蒜泥,更具风味。

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红烧茄子的家常做法

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