用料：
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 一个
- 玉米粒 少许
- 胡萝卜 少许
- 青豆 少许
- 火腿肠 一小节
- 盐 1/4小勺
- 鸡精 1/4小勺
小贴士：
1：蛋花要尽量炒得嫩一些。
2：盐不能等最后加，那样饭要起锅了盐还没化。
3：米饭不能太烂，而且最好是隔夜的，那样炒起来更松散，颗粒分明。
4：青豆、胡萝卜、玉米要记得先焯水，不然炒饭那么短的时间炒不熟。
做法：
- 1. 准备剩米饭一碗。
- 2. 准备玉米粒、青豆，另胡萝卜和火腿肠切丁。
- 3. 锅中水烧开，下入胡萝卜丁、玉米粒、青豆绰水至断生，并捞起备用。
- 4. 鸡蛋打散备用。
- 5. 锅中热油，下入蛋液翻炒成蛋花并盛起备用。
- 6. 倒入米饭翻炒至松散，并调入少许盐。
- 7. 再加入玉米、青豆、胡萝卜，翻炒均匀。
- 8. 接着下入火腿肠丁，翻炒均匀。
- 9. 最后倒入炒好的蛋花翻炒均匀，并调入少许鸡精提味。