四季豆炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
• 3. 四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。
• 4. 将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水。
• 5. 锅中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。
• 6. 原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香。
• 7. 加入焯好的四季豆翻炒。
• 8. 加盐调味。
• 9. 倒入炒好的鸡蛋花炒匀。
• 10. 再加入鸡精。
• 11. 最后淋入芝麻油起锅装盘即可。