手指饼干

手指饼干的做法
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食材用料:

蛋清1个
蛋黄1个
低粉35个

菜谱做法:

  • 手指饼干的做法图解1

    1.准备所有材料。

  • 手指饼干的做法图解2

    2.蛋黄加5克糖并打散。

  • 手指饼干的做法图解3

    3.5克糖分三次加入蛋白中并打发。

  • 手指饼干的做法图解4

    4.蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中,每次都要切拌均匀。

  • 手指饼干的做法图解5

    5.倒入筛好的低粉并切拌均匀。

  • 手指饼干的做法图解6

    6.将面糊倒入保鲜袋中,提保鲜袋一角剪一小口。

  • 手指饼干的做法图解7

    7.在铺好油布的烤盘中挤出小条状,放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤10分钟。

菜谱小贴士:

1、烤制时间请根据自家烤箱的脾气做适当调整。
2、打发蛋清用的盆一定要是无油、无水的。
3、蛋黄糊与蛋清糊混合式一定要注意切拌的手法,否则蛋白容易消泡。

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