用料:
- 腐竹 300克
- 鲜蘑 200克
- 胡萝卜 少许
- 色拉油 25克
- 精盐 3克
- 五香粉 2克
- 味精 3克
- 葱 3克
- 生抽 10克
- 姜 3克
做法:
- 1. 提前将腐竹用温水浸泡好,切成段,装入盘中待用。
- 2. 将焯好的鲜蘑,挤干水分,胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
- 3. 热锅放油爆香葱姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
- 4. 倒入焯好的鲜蘑。
- 5. 翻炒均匀,倒入浸泡好的腐竹段。
- 6. 翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
- 7. 翻炒均匀,稍微烧一会儿,最后加入味精调味。
- 8. 翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。