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意大利提拉米苏的做法
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用料:
手指饼干
20枚
奶酪
500ml
鸡蛋
6枚
巧克力粉
10g
速溶咖啡
3包
小贴士:
蛋清可用打蛋器打出泡泡直到没有一点蛋清液体(10分钟即可),如果用筷子手动打大概需要40分钟。
做法:
1.
材料准备:如图
2.
将蛋黄和蛋清分开,分别搅拌。
3.
将蛋清打至无液体,加糖继续搅拌。蛋黄也加糖搅拌。
4.
加糖搅拌后的蛋清和蛋黄混合搅匀,并切加入奶酪继续搅匀。这样奶油就制备好了。
5.
在模具底部平铺一层奶油,平铺一层手指饼干,用小勺把泡好的浓缩咖啡小心的侵染在手指饼干上,注意咖啡不要太多,否则作出的蛋糕会水水的。
6.
浸润咖啡后,再铺一层奶油,重复步骤5(根据模具的厚度决定放几层手指饼干,一般为3层),最上层铺好奶油,撒一层巧克力粉,放置冰箱冷藏(注意不是冷冻!)
7.
放置5小时以后,取出切块即可。