日式照烧丸子的做法

• 1.把大葱切丝，姜切丝之后再切成粒。（口感好）

• 2.猪肉剁成肉末，加入姜末，酱油1勺，料酒1勺，盐半勺，白糖半勺，辣椒粉，胡椒粉适量，1大勺淀粉，搅拌均匀后放置15分钟。

• 3.腌制15分钟之后，把肉末团成肉丸。（手上粘点水，防粘手）

• 4.锅里倒水烧开之后，放点姜片再把团好的肉丸也放进去煮。（大家做的时候水量要没过肉丸！我先前水量只有一半，露出水面的肉末容易裂开，后来又倒进去了点开水）

• 5.盖上锅盖，中火，煮5分钟左右！

• 6.5分钟之后关火，再把肉丸捞出。

• 7.锅里重新倒半碗干净的清水烧开，再把烧好的肉丸放进去。

• 8.准备一只干净的碗，调入酱油1勺，料酒1勺，盐1勺，蜂蜜1勺（或白糖），辣椒粉，胡椒粉，烧烤酱（没有可不放），淀粉1大勺，搅拌均匀。

• 9.大火，把调好的料汁倒进锅内。让料汁包裹住肉丸，入味后，装盘撒上葱丝。

• 10.做好喽，开吃前来张近照。