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  • 用料:

  • 弱碱面条
  • 榨菜丝
  • 芝麻酱
  • 香葱
  • 熟芝麻
  • 鸡精
  • 香油
  • 蚝油

小贴士:

我们老家那里吃热干面是浇一勺高汤的,鸡汤或是排骨汤,如果家里刚好有高汤也可以加一勺。我放了蚝油在芝麻酱里面提味。如果不喜欢葱的味道也可以改放香菜。或者也可以陪上一些绿豆芽或者是青菜一起煮了放在面里拌着吃的。

做法:

  • 1. 原料:2勺芝麻酱、面条、榨菜丝、香葱。
  • 2. 烧一锅开水,水开后放入面条。
  • 3. 放入面条水再次煮开以后捞出备用。
  • 4. 2小勺芝麻酱,一点点蚝油,加点鸡精用开水把芝麻酱搅拌均匀。
  • 5. 把搅拌均匀的芝麻酱直接倒在面上,撒上熟白芝麻和榨菜丝,适量盐,淋上一点生抽和香油,最后放上切碎的香葱即可。
  • 6. 很有食欲吧!