糖醋里脊的做法

做法：

• 1. 里脊肉切片大概1厘米厚度，用刀拍过。再用黄酒  盐  拌匀腌制片刻。
• 2. 在放入湿淀粉  面粉  少许蛋清拌匀。
• 3. 锅旺火烧热，油温6成热投入肉块，炸到6-7熟捞出，拨开粘连，油温升到7成热放入锅里复炸，小火，炸到熟嫩捞出去有。
• 4. 锅里放少许得油，放葱段炒出香味，放醋，酱油少许，白糖，番茄酱，少许水，调匀加湿淀粉成稠状。
• 5. 把肉倒入锅中，芡汁均匀得包裹在里脊肉上即可，淋上麻油就可以了。