香辣鳝鱼

香辣鳝鱼的做法
1668浏览 / 21收藏

健康功效:

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

菜谱做法:

  • 香辣鳝鱼的做法图解1

    1.将鳝鱼去内脏洗净沥干

  • 香辣鳝鱼的做法图解2

    2.将沥干的鳝鱼切成寸长的段待用

  • 香辣鳝鱼的做法图解3

    3.调料准备好

  • 香辣鳝鱼的做法图解4

    4.锅中倒少许油,油热下姜片煸炒片刻,倒入鳝段翻炒,加少许盐,至不粘锅即可捞出备用

  • 香辣鳝鱼的做法图解5

    5.锅中放油,油热将蒜子、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱等入锅

  • 香辣鳝鱼的做法图解6

    6.将调料翻炒出香味

  • 香辣鳝鱼的做法图解7

    7.倒入煸炒过的鳝段翻炒,喷料酒,加酱油、糖炒匀

  • 香辣鳝鱼的做法图解8

    8.加适量开水没过材料,盖上锅盖,大火烧开

  • 香辣鳝鱼的做法图解9

    9.约10分钟后,鳝鱼软烂,加少许鸡精,略收干水,即可装盆上桌

菜谱小贴士:

鲜香开胃

香辣鳝鱼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!