香菇胡萝卜烧乌鸡

香菇胡萝卜烧乌鸡的做法
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健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒:温中、止泻、止痛
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法图解1

    1.乌鸡可砍大砣一些,用来烧的;香菇去蒂洗净,切小块;胡萝卜去皮洗净,切块,码少量盐。

  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法图解2

    2.放入油,加入花椒、大蒜、老姜、爆香,然后下乌鸡,中火翻炒,加老抽、醋,翻炒约15分钟。

  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法图解3

    3.乌鸡爆得差不多后,加水,没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖,烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。

  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法图解4

    4.加入胡萝卜,再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了,如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。

  • 香菇胡萝卜烧乌鸡的做法图解5

    5.出锅。可以加入小葱。因我LP不吃小葱,所以没有加。

菜谱小贴士:

这道菜大约需要1个半小时,香菇、胡萝卜、乌鸡,都是很营养的。

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