咖啡蛋糕

咖啡蛋糕的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 咖啡蛋糕的做法图解1

    1.把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里

  • 咖啡蛋糕的做法图解2

    2.1加入适量的蜂蜜搅拌均匀

  • 咖啡蛋糕的做法图解3

    3.2把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀

  • 咖啡蛋糕的做法图解4

    4.121把混合粉过筛一到两遍

  • 咖啡蛋糕的做法图解5

    5.212把咖啡粉加入到面粉里,混合均匀

  • 咖啡蛋糕的做法图解6

    6.1完全的搅拌均匀

  • 咖啡蛋糕的做法图解7

    7.2把过筛过的粉,一点一点的加入到蛋黄液中

  • 咖啡蛋糕的做法图解8

    8.在蛋清里加一大勺白糖,少许盐,1-2滴醋进行打发

  • 咖啡蛋糕的做法图解9

    9.打到有很多泡沫时,再加入一勺白糖继续打发

  • 咖啡蛋糕的做法图解10

    10.一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可

  • 咖啡蛋糕的做法图解11

    11.把蛋清分三次加入到蛋黄糊中,以上下十字的方式搅拌均匀

  • 咖啡蛋糕的做法图解12

    12.把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的

  • 咖啡蛋糕的做法图解13

    13.在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

  • 咖啡蛋糕的做法图解14

    14.倒入混合后的糊糊

  • 咖啡蛋糕的做法图解15

    15.拿起来放桌上轻轻的震几下,排出气泡

  • 咖啡蛋糕的做法图解16

    16.用湿布盖住电饭煲的排气孔,按下煮饭键,待跳到保温后,维持20分钟左右,再按回煮饭键,待跳到保温后在维持10分钟即可

  • 咖啡蛋糕的做法图解17

    17.取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物,如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会

菜谱小贴士:

1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透,不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到蛋黄糊中去的时候,一定不能顺着搅拌,要么就用十字搅拌法,要么就像炒菜一样的,从下往上搅拌

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