香草奶酪布丁的做法

• 1.香草豆荚用刀划开，挑出里面的黑子

• 2.将挑出的黑子放入牛奶、淡奶油中，小火煮至沸腾后关火

• 3.将煮开的奶液盖上盖子，焖五分钟左右

• 4.奶酪室温下软化后，分次加入砂糖打发

• 5.加入柠檬汁搅拌均匀

• 6.将奶液冷却到40度左右，分次加入奶酪中搅匀

• 7.鸡蛋打散分次加入奶酪液中，搅匀成布丁液

• 8.将布丁液过筛之后倒入模具中，如表面有气泡用纸巾轻吸

• 9.烤盘加热水约模具二分之一处，160度，中下层，40分钟左右，插一根牙签进去，站住了就好了