香草奶酪布丁

香草奶酪布丁的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

奶油奶酪
淡奶油
柠檬汁
香草豆荚

菜谱做法:

  • 香草奶酪布丁的做法图解1

    1.香草豆荚用刀划开,挑出里面的黑子

  • 香草奶酪布丁的做法图解2

    2.将挑出的黑子放入牛奶、淡奶油中,小火煮至沸腾后关火

  • 香草奶酪布丁的做法图解3

    3.将煮开的奶液盖上盖子,焖五分钟左右

  • 香草奶酪布丁的做法图解4

    4.奶酪室温下软化后,分次加入砂糖打发

  • 香草奶酪布丁的做法图解5

    5.加入柠檬汁搅拌均匀

  • 香草奶酪布丁的做法图解6

    6.将奶液冷却到40°左右,分次加入奶酪中搅匀

  • 香草奶酪布丁的做法图解7

    7.鸡蛋打散分次加入奶酪液中,搅匀成布丁液

  • 香草奶酪布丁的做法图解8

    8.将布丁液过筛之后倒入模具中,如表面有气泡用纸巾轻吸

  • 香草奶酪布丁的做法图解9

    9.烤盘加热水约模具二分之一处,160°,中下层,40分钟左右,插一根牙签进去,站住了就好了

菜谱小贴士:

关于重点:在焖煮香草豆荚时不需要大火,大火会导致液体量变小,烧开焖会即可
烤制后加盖放入冰箱冷藏六个小时以上(一定要冷藏),那味道才是杠杠滴!

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