醋熘琥珀蛋

醋熘琥珀蛋的做法
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健康功效:

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 醋熘琥珀蛋的做法图解1

    1.1剥好壳的鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀(感觉像在摇圆宵,嘿嘿~),使蛋表面裹上淀粉。

  • 醋熘琥珀蛋的做法图解2

    2.2鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟,出锅后用冷水泡一会,这样更容易去壳。

  • 醋熘琥珀蛋的做法图解3

    3.锅内热油,放入鹌鹑蛋小火炸至金黄(一定要小火,否则蛋会被炸开花,那就不好了),起锅待用。

  • 醋熘琥珀蛋的做法图解4

    4.番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁,下锅内炒熟,再倒入炸好的鹌鹑蛋,大火翻炒均匀即可,味道已够,不用再放盐和精味了。

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