红薯珍珠丸子的做法

做法：

• 1. 准好所需要的原材料，糯米隔夜泡发。
• 2. 把红薯蒸熟后凉凉，用勺子压成红薯泥。
• 3. 红薯泥里视红薯的干湿程度添加适量的糯米粉搅拌均匀，使红薯泥能成型。
• 4. 取一小块红薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的过程中粘手，可以旁边放一碗清水，手里蘸一下清水就不会粘了）。
• 5. 搓好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子沾满糯米。
• 6. 粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里；（油抹少许就可以，防粘的）。
• 7. 把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟。
• 8. 拿出来稍凉后，趁热吃最好吃了。