糖醋脆皮茄子

糖醋脆皮茄子
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作者:颜歌

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
茄子:低蛋白质
红椒:开胃、消食

糖醋脆皮茄子的做法

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解1

    1.茄子洗净、去皮,切成条状

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解2

    2.撒一小勺盐拌匀,腌制十分钟

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解3

    3.蒜台、红椒切小丁备用

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解4

    4.面粉内加入鸡蛋、少许水,调成面糊

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解5

    5.腌好的茄条倒掉黑水,放入面糊中搅拌均匀

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解6

    6.锅内放油烧至七八分热度,将沾满面糊的茄条放入锅内炸

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解7

    7.茄条炸至金黄色后捞出,控油备用

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解8

    8.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、一勺糖、两勺水调成料汁

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解9

    9.锅内放少许油烧热,将辣椒丁、蒜台丁放进去炒香

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解10

    10.倒入调好的料汁,小火加热

  • 糖醋脆皮茄子的做法图解11

    11.料汁冒泡后,加入炸好的茄条,翻炒均匀即可出锅

小贴士

茄子用盐腌制,一方面可以去掉水分,另一方面可以使茄条变软!祝友友们用餐愉快!

本菜谱由颜歌上传

糖醋脆皮茄子的家常做法

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