双皮烩的做法

• 1.准备好的用料。

• 2.西瓜皮去掉外皮，内瓤，片成薄片。

• 3.开水下锅，焯烫一下。

• 4.捞出过冷水。

• 5.蒜头，辣椒干切碎，虾皮提前用水泡上。

• 6.热锅冷油，煸香蒜末，辣椒干。

• 7.把瓜皮倒进一起煸炒。

• 8.再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。

• 9.大火烧熟，加盐调味就可以。