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板栗烧鸡腿的做法
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用料:
鸡腿
板栗
辣椒
花椒
桂皮
姜
盐
料酒
糖
酱油
胡椒粉
小贴士:
1.板栗先用油煎炒,后面煮的进侯更容易入味,也比较易熟。
2.也可以加放一颗八角,会增加鸡的风味。
做法:
1.
鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油 ,姜抓匀腌20分钟。
2.
鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油,姜抓匀腌20分钟。
3.
板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
4.
板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
5.
余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄。
6.
余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄。
7.
放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香。
8.
放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香。
9.
加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟。
10.
加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟。
11.
调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可。
12.
调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可。