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玉桂饼干蛋白挞的做法

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  • 用料:

  • 黃油
  • 低筋粉
  • 糖粉
  • 玉桂粉
  • 蛋清
  • 牛奶

小贴士:

1、冰冰更好吃。
2、最好一天内吃完。
3、不喜欢太甜的盆友可以随自己的喜好减掉糖粉份量。

做法:

  • 1. 准备好饼干皮所需材料
  • 2. 准备好蛋白挞水所需的材料
  • 3. 主料里的糖粉倒入室温软化好的黃油里
  • 4. 将黃油略微打发
  • 5. 筛入玉桂粉和低筋粉
  • 6. 将搅拌均匀的面团放入冰箱待用
  • 7. 将蛋清搅拌均匀
  • 8. 加入清水一起搅拌
  • 9. 将蛋白水过筛
  • 10. 配料里的糖粉倒入牛奶中融化
  • 11. 将搅拌均匀的蛋白水加入牛奶中
  • 12. 两者轻轻搅拌均匀放一边待用,开始预热烤箱至180度
  • 13. 取适量面团放于蛋挞模具中
  • 14. 用拇指轻轻推压成小碗状
  • 15. 做好的样子
  • 16. 用勺子将蛋白挞水慢慢倒入饼干碗里
  • 17. 蛋挞在烤盘上排好队,进入预热好的180度烤箱,烤上20分钟(蛋挞水表面凝固就好)