叉烧肉

叉烧肉的做法
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食材用料:

猪腿肉
葱姜
叉烧酱

菜谱做法:

  • 叉烧肉的做法图解1

    1.准备一个大碗放入所有叉烧酱的原料生抽一大勺,鱼露一大勺,蚝油两大勺,糖两大勺,蜂蜜两大勺,五香粉四分之一小勺,腐乳汁两大勺,果珍粉一大勺(这个可以不加我加了之后发现效果出奇的不错),醋两滴。搅拌均匀。。

  • 叉烧肉的做法图解2

    2.12再加入一大勺淀粉,搅拌均匀。

  • 叉烧肉的做法图解3

    3.21微波炉高火加热直至粘稠。(也可以用锅煮)放凉备用

  • 叉烧肉的做法图解4

    4.保鲜盒没放入适量葱姜。

  • 叉烧肉的做法图解5

    5.准备好猪腿肉切成大块。

  • 叉烧肉的做法图解6

    6.1把肉和酱拌匀,放保鲜盒内腌制24小时,我淹了30小时。

  • 叉烧肉的做法图解7

    7.2保鲜盒内放入肉和叉烧酱。

  • 叉烧肉的做法图解8

    8.把腌好的肉摆在烤架上。

  • 叉烧肉的做法图解9

    9.烤箱预热180度,烤40分钟左右,中间翻动两次并刷腌料。

  • 叉烧肉的做法图解10

    10.烤好了

菜谱小贴士:

提示:1、自制酱料成本要比李锦记的划算多了。
2、自制叉烧酱中糖的量要大,要吃出甜味加入蜂蜜一是甜而是色泽好。
3、烤制时间根据自家烤箱调节,中间翻动几次可以刷腌酱料也可以刷蜂蜜,刷蜂蜜色泽更好,我偷懒了就刷腌料

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