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春笋大骨汤的做法

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  • 用料:

  • 猪大骨
  • 春笋
  • 生姜
  • 花椒
  • 白胡椒粉
  • 味精鸡精

做法:

  • 1. 大骨用温水洗净。
  • 2. 姜切片或拍碎。
  • 3. 将竹笋去掉老的部分,洗净后,切成大小合适的厚片。焯一下水待用。我这次使用的是从冰箱里拿出提前处理好的竹笋。
  • 4. 放水里稍微化一下,连水带笋一块儿倒进高压锅里的。
  • 5. 将大骨、竹笋、生姜放入高压锅,加入适量盐,清水。
  • 6. 放入少许花椒。
  • 7. 少许白胡椒粉。
  • 8. 合上盖,烧开后炖18分钟。
  • 9. 炖好的汤。
  • 10. 炖好的春笋猪骨汤。