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春笋大骨汤的做法
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用料:
猪大骨
春笋
生姜
盐
花椒
白胡椒粉
味精鸡精
做法:
1.
大骨用温水洗净。
2.
姜切片或拍碎。
3.
将竹笋去掉老的部分,洗净后,切成大小合适的厚片。焯一下水待用。我这次使用的是从冰箱里拿出提前处理好的竹笋。
4.
放水里稍微化一下,连水带笋一块儿倒进高压锅里的。
5.
将大骨、竹笋、生姜放入高压锅,加入适量盐,清水。
6.
放入少许花椒。
7.
少许白胡椒粉。
8.
合上盖,烧开后炖18分钟。
9.
炖好的汤。
10.
炖好的春笋猪骨汤。