脆爆麻辣肾片

脆爆麻辣肾片的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
红椒:温中、开胃、消食

食材用料:

适量
辣椒油适量
生粉少许
鸡粉
鸭肾2个

菜谱做法:

  • 脆爆麻辣肾片的做法图解1

    1.红椒洗净切块,葱切段,姜蒜切片。

  • 脆爆麻辣肾片的做法图解2

    2.鸭肾用温水洗净切薄片,放料酒、盐、姜、葱、蒜片、蚝油抓匀略腌。

  • 脆爆麻辣肾片的做法图解3

    3.锅里放油,放入姜蒜片爆香,放入花椒粒爆出香味。

  • 脆爆麻辣肾片的做法图解4

    4.倒入腌好的肾片爆炒至变色放红二勺清水略煮。

  • 脆爆麻辣肾片的做法图解5

    5.放入红椒略炒,调入鸡粉,辣椒油,勾薄茨炒匀,放入葱段炒匀即可上碟。

菜谱小贴士:

肾片在腌制时已放了盐和蚝油已够味了,无需放盐。

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