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奶香玉米糕的做法

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  • 用料:

  • 玉米碴
  • 牛奶
  • 稀奶油
  • 白糖
  • 蓝莓酱
  • 打发奶油

小贴士:

1、煮玉米碴的时候,可以加糖、也可以加盐,做成咸味的。
2、可以前一天晚上做,保鲜盒放冰箱一晚上,成型就非常好了,也容易脱模。

做法:

  • 1. 原料图
  • 2. 400ml牛奶和100ml稀奶油,倒入锅中,加入糖粉,煮开锅。
  • 3. 倒入100g玉米碴,煮开锅
  • 4. 转小火煮,期间用木铲不停搅动,防止糊锅底,搅拌煮至玉米碴浓稠膏状,关火。
  • 5. 保鲜盒涂一层黄油(防粘),将煮好的玉米碴倒入,用勺子背面沾清水,将表面磨平,压实。
  • 6. 盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。
  • 7. 锅中少量黄油,放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
  • 8. 撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油
  • 9. 此款玉米糕可趁热当主食吃,也可当作甜点凉吃。