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奶香玉米糕的做法
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用料:
玉米碴
牛奶
稀奶油
白糖
蓝莓酱
打发奶油
小贴士:
1、煮玉米碴的时候,可以加糖、也可以加盐,做成咸味的。
2、可以前一天晚上做,保鲜盒放冰箱一晚上,成型就非常好了,也容易脱模。
做法:
1.
原料图
2.
400ml牛奶和100ml稀奶油,倒入锅中,加入糖粉,煮开锅。
3.
倒入100g玉米碴,煮开锅
4.
转小火煮,期间用木铲不停搅动,防止糊锅底,搅拌煮至玉米碴浓稠膏状,关火。
5.
保鲜盒涂一层黄油(防粘),将煮好的玉米碴倒入,用勺子背面沾清水,将表面磨平,压实。
6.
盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。
7.
锅中少量黄油,放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
8.
撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油
9.
此款玉米糕可趁热当主食吃,也可当作甜点凉吃。