金砖满屋的做法

• 1.将排骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净

• 2.加入香蒜粉和1小勺水用手抓匀

• 3.再加入蒜末一起调匀，至少腌制1小时以上

• 4.锅上火，下油烧至五六成热

• 5.将排骨表面的蒜末去掉（以免高温油炸时会变苦发黑），然后放进油锅中去炸

• 6.大概炸至八九成熟捞出

• 7.待锅中油温升至七八成热时，再将排骨下锅复炸至色泽金红色，临出锅前3分钟把盘中的蒜末也倒下去炸至金黄色

• 8.捞出沥油装盘