巧克力樱桃蛋糕

巧克力樱桃蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

75克
低筋面粉80克
鲜奶油250毫升
黑樱桃适量
色拉油60克
少许
柠檬汁2滴
糖粉50克
红樱桃8个
樱桃酒少许
巧克力酱

菜谱做法:

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解1

    1.原料:
    鸡蛋4个。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解2

    2.色拉油60克。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解3

    3.白砂糖A:20克。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解4

    4.白砂糖B:80克。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解5

    5.水75克。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解6

    6.低筋面粉80克。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解7

    7.可可粉20克。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解8

    8.小苏打1/4勺。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解9

    9.盐少许。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解10

    10.柠檬汁2滴。

  • 11.装饰原料:
    鲜奶油250毫升
    糖粉50克。
    巧克力酱少许。
    红樱桃8个。
    黑樱桃适量。
    樱桃酒少许。(没有樱桃酒就算了)

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解12

    12.做法:
    将75克水加热到65度。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解13

    13.加入砂糖A搅拌至溶化。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解14

    14.溶化后倒入色拉油,搅拌均匀。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解15

    15.可可粉和小苏打放在一起过筛。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解16

    16.再把可可粉倒入色拉油内。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解17

    17.搅拌均匀。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解18

    18.分开蛋清和蛋黄。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解19

    19.把低粉倒入可可粉,搅拌。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解20

    20.蛋黄分两次加入,每次加入放2个蛋黄,搅匀。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解21

    21.然后盖上一块干净的湿布,防止它变干。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解22

    22.现在开始打发蛋清,把蛋清倒入盆中,加入一点点的盐和2滴柠檬汁。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解23

    23.分三次加砂糖,打制硬性发泡。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解24

    24.取三分之一的蛋清,到蛋糊中搅拌。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解25

    25.再倒入蛋清中搅拌。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解26

    26.搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解27

    27.拿起模具,轻敲三下,把里面多余的气泡震出来。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解28

    28.烤箱预热到180度,蛋糊放进烤箱内,烤35分钟。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解29

    29.蛋糕烤好后用牙签测试一下,如果牙签没有蛋糊就表示烤好了,然后倒扣到蛋糕架上,让它凉。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解30

    30.蛋糕凉后脱模。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解31

    31.蛋糕放到干净的板子上,用抹刀将蛋糕中间切成两片。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解32

    32.鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解33

    33.取一片蛋糕坯,抹上奶油抹平。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解34

    34.把黑樱桃放在奶油上面,撒上樱桃酒。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解35

    35.把两个蛋糕坯放在一起,放到裱花转盘上,抹上奶油。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解36

    36.把旁边也抹上奶油。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解37

    37.把巧克力碎片放在蛋糕上。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解38

    38.将适量的鲜奶油装入裱花袋上,装上裱花嘴,在蛋糕上挤出奶油。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解39

    39.最后在奶油上放上红樱桃,中间放两个巧克力饼干,就制作完成了!

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解40

    40.我姐正好刚下班,回到家里看到有个蛋糕,连忙说这蛋糕看上去很好吃。

  • 巧克力樱桃蛋糕的做法图解41

    41.正好她饿了,与她分享这份巧克力樱桃蛋糕,试了一口,很松软,她发现蛋糕内有黑樱桃,嘿嘿……我喜欢黑樱桃,所以呢就放了哈~

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