天使蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫

• 3.再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧

• 4.再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头

• 5.再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖，呈弯曲状

• 6.再加入最后的糖继续打，这样分成三次

• 7.

• 8.然后加入白葡萄酒再打发

• 9.蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲

• 10.再筛入低粉

• 11.从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合

• 12.倒入模具中，再表面抹平，震出气泡

• 13.放入预热好的烤箱中170度28分钟左右

• 14.烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模