天使蛋糕

天使蛋糕的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

蛋白4个(160克)
1/5小匙
白葡萄酒6克
低粉50克

菜谱做法:

  • 天使蛋糕的做法图解1

    1.准备材料

  • 天使蛋糕的做法图解2

    2.将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫

  • 天使蛋糕的做法图解3

    3.再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧

  • 天使蛋糕的做法图解4

    4.再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头

  • 天使蛋糕的做法图解5

    5.再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖,呈弯曲状

  • 天使蛋糕的做法图解6

    6.再加入最后的糖继续打,这样分成三次

  • 天使蛋糕的做法图解7

    7.

  • 天使蛋糕的做法图解8

    8.然后加入白葡萄酒再打发

  • 天使蛋糕的做法图解9

    9.蛋白呈羽毛状,提起蛋白时,尖头会弯曲

  • 天使蛋糕的做法图解10

    10.再筛入低粉

  • 天使蛋糕的做法图解11

    11.从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合

  • 天使蛋糕的做法图解12

    12.倒入模具中,再表面抹平,震出气泡

  • 天使蛋糕的做法图解13

    13.放入预热好的烤箱中170度28分钟左右

  • 天使蛋糕的做法图解14

    14.烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模

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