醋烹三丝的做法

• 1.土豆400g、芹菜200g、胡萝卜100g、大蒜20g。

• 2.土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。

• 3.芹菜切段，太粗的部分要切细。

• 4.胡萝卜切丝。

• 5.锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。

• 6.把土豆丝放入沸水中，加适量醋。焯至断生后捞出。

• 7.起锅热油，爆香蒜片。

• 8.放入胡萝卜丝煸炒均匀。

• 9.放入土豆丝炒匀。

• 10.放入芹菜炒匀。

• 11.放盐、味精调味。烹入适量香醋。

• 12.翻炒均匀后，即可出锅装盘。