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青笋炒腊肉的做法
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用料:
腊肉
青笋
红椒
葱
姜
蒜片
咸盐
生抽
味精
小贴士:
汆汤青笋是为了青笋和腊能同时成熟。
汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。
做法:
1.
青笋切片下开水锅汆汤。
2.
配少量红椒使其颜色更加鲜艳,相得益彰。
3.
腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。
4.
葱切段,姜切片,蒜切片。
5.
锅中放油,放入青笋片,放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒,淋少许明油出锅。