蒜蓉手撕茄子

蒜蓉手撕茄子的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
酱油:升压、补血、护齿
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

蒜蓉
盐焗鸡粉
咖喱粉

菜谱做法:

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解1

    1.准备材料~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解2

    2.烧一锅热水,把洗干净的茄子放进锅里煮~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解3

    3.切好蒜蓉~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解4

    4.加入盐焗鸡粉和咖喱粉~搅拌均匀~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解5

    5.这是前晚上准备好的~辣椒切圈加入酱油和醋浸泡一个晚上~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解6

    6.准备好一瓶冷水~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解7

    7.把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解8

    8.去皮~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解9

    9.把茄子一丝丝撕开~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解10

    10.爆香蒜蓉~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解11

    11.蒜蓉爆香后关火~放入撕好的茄子~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解12

    12.倒入辣椒酱油醋~拌匀~

  • 蒜蓉手撕茄子的做法图解13

    13.上碟~

菜谱小贴士:

过程中不用放盐有盐焗鸡粉足够味了~如果吃得比较咸的亲可以在拌蒜蓉时加入一点盐~

辣椒酱油醋~是酱油加醋来浸泡辣椒~味道酸辣鲜美~亲们可以做多一点用瓶子装起来~以后可用于凉拌和沾点饺子~

冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~

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