用料：
- 大长鱼
- 生姜葱蒜仔
- 胡椒粉
- 大豆油
- 盐
小贴士：
1、长鱼虽好，但不可过量，否则不易消化吸收。
2、长鱼不可以与狗肉、南瓜、菠菜，红枣同食。
3、汤虽补，特殊人者最好咨询一下为好。
做法：
- 1. 新鲜大长鱼一条。
- 2. 清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
- 3. 切好生姜，葱，蒜仔为整个。
- 4. 温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
- 5. 加水烧开。
- 6. 水开后加入长鱼段。
- 7. 大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
- 8. 最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。