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1.可以根据所购得面粉吸水性调节牛奶和蛋白的用量,我用的原方本是百分百 的中种法,也是因为按原方加入主面团后面团烂成糊了,所以加了100克的 高粉正好。 2.烤制的时候也要根据自家的烤箱调节温度。 3.用上面的配料做了300克的两个。