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辣炒刀豆丝的做法

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  • 用料:

  • 刀豆
  • 小红尖椒  3个
  • 料酒
  • 鸡精

小贴士:

加少许料酒可以去除豆角的豆腥味,同时也增加一点别样的风味。

做法:

  • 1. 原料刀豆。
  • 2. 刀豆洗净切丝。
  • 3. 红尖椒切小圈,姜切末。
  • 4. 锅热注油放入尖椒和姜末爆香。
  • 5. 尖椒微黄时倒入刀豆丝一起快速翻炒。
  • 6. 刀豆丝炒软后淋入少许料酒继续翻炒2分钟左右。
  • 7. 最后加盐和鸡精调味起锅。