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山笋烧肉片的做法

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  • 用料:

  • 肉片  200克
  • 八角  2颗
  • 豆瓣酱  1勺
  • 红干椒  几颗

小贴士:

还有一种吃法————加多点水,慢慢炖一会,不要大火收,有很多汤汁的那一种,也很好吃。

某人,饿的迫不及待要吃,没办法拍了,成品冒着白烟所以感觉很模糊的样子,,,55555

还有个糊了的红椒,请忽略吧~~

做法:

  • 1. 晒干后的笋衣和笋肉在一起。
  • 2. 在冰箱里泡了3天,每天换水。
  • 3. 肉片,姜末、蚕豆酱。
  • 4. 肉片和姜末用蚕豆酱腌制,准备好干红椒、八角和葱。
  • 5. 干红椒、八角下油锅炒。
  • 6. 下肉片爆炒。
  • 7. 下笋一起炒一会。
  • 8. 加水中小火,烧10几分钟。
  • 9. 加盐,大火收干,装盘。