糯香排骨

糯香排骨的做法
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健康功效:

猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

食材用料:

生抽
老抽
耗油
鸡精

菜谱做法:

  • 糯香排骨的做法图解1

    1.准备糯米一小把。

  • 糯香排骨的做法图解2

    2.加入适量的水,泡二小时以上。

  • 糯香排骨的做法图解3

    3.小排过几次清水后加入调味料,放入冰箱淹渍两小时以上(最好是隔天晚上淹,第二天用)。

  • 糯香排骨的做法图解4

    4.来张主要调味料的合影,淹渍小排时也可以根据个人喜好适度加入五香粉啊,胡椒粉啊,等等。

  • 糯香排骨的做法图解5

    5.准备制作前,过掉泡糯米的水,将淹好的小排逐一裹上糯米。

  • 糯香排骨的做法图解6

    6.将裹上糯米的小排装入另一个盘中(裹的时候尽量让排骨的各个面都裹上糯米)。

  • 糯香排骨的做法图解7

    7.淹小排剩下的汁不要倒掉,均匀的浇在糯米上。

  • 糯香排骨的做法图解8

    8.现在放入热水锅中开始蒸。

  • 糯香排骨的做法图解9

    9.隔水蒸五十分钟左右,撒入葱花,即可开吃啦!

菜谱小贴士:

1.这道菜的主要制作要点是淹渍小排,喜欢味重有色的,可以多加一些老抽,我没有另外加糖和盐,感觉所有的调味料中都有这两种成份,所以都免了另外加了。
2.糯米的多少可以根据个人爱好,裹完排骨后我将余下的糯米都加上去了。
3.吃的时候排骨有糯米的香味,糯米有排骨的味道,非常美味的。裹在一起吃,或分开来吃,都非常好吃。

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