秘制葱烤大排

秘制葱烤大排的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 秘制葱烤大排的做法图解1

    1.姜,蒜切片,香葱洗净切成大段。

  • 秘制葱烤大排的做法图解2

    2.碗里调入料酒半碗,白糖1勺,盐半勺,辣椒粉,胡椒粉,酱油1勺,适量清水调匀备用。

  • 秘制葱烤大排的做法图解3

    3.大排洗净后用刀背稍稍拍松(吃起来不会觉得硬咬不动)。

  • 秘制葱烤大排的做法图解4

    4.加入姜蒜,料酒,盐,辣椒粉,胡椒粉稍稍腌制20分钟。(腌制越久越入味)

  • 秘制葱烤大排的做法图解5

    5.把腌制的大排后沥干汁水后均匀地拍上层淀粉,锅里倒油烧热后放进去炸。

  • 秘制葱烤大排的做法图解6

    6.炸成金黄色后夹出,出锅控油。

  • 秘制葱烤大排的做法图解7

    7.锅里留余油,把姜蒜和葱白放入锅内铺好

  • 秘制葱烤大排的做法图解8

    8.再把炸好的猪排放上去,中心油温比较高,所以把肥肉那层放在中间位置,这样烧好后吃了也不会觉得油腻。(如图)

  • 秘制葱烤大排的做法图解9

    9.再把葱绿也均匀地铺在大排上,浇上料汁。

  • 秘制葱烤大排的做法图解10

    10.盖上锅盖中小火15分钟烧至,中途记得开盖翻面,等汤汁浓稠后即可出锅了。

  • 秘制葱烤大排的做法图解11

    11.味道,口感真的一级棒呢!

菜谱小贴士:

再啰嗦一句,这汤汁可以极品啊,拌饭或者拌面吃,贼香呢,吃起来总是意犹未尽啊!

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