肉末茄片的做法

• 1.青皮茄子二条。

• 2.猪精瘦肉250克。

• 3.各种原料备用。

• 4.茄子切片加少许盐，腌制10分钟。

• 5.茄子腌制后挤干水份备用。

• 6.蒜米切沫，姜切丁。

• 7.猪肉剁成肉末备用。

• 8.炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。

• 9.用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。

• 10.此菜滑软，口味鲜香。

• 11.我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。