荠菜煎饺

荠菜煎饺的做法
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健康功效:

荠菜:利湿、清热、止血
猪肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 荠菜煎饺的做法图解1

    1.将荠菜和青菜洗净,用开水烫倒。

  • 荠菜煎饺的做法图解2

    2.荠菜和青菜剁成末后挤去菜水,加色拉油调和,这样在放油就不会出水了。

  • 荠菜煎饺的做法图解3

    3.加入肉馅,放上盐、胡椒粉、酱油和一点点麻油后加入一个鸡蛋。这样馅会感觉粘稠一点,也更好吃。

  • 荠菜煎饺的做法图解4

    4.调好后包成饺子(我包的是东北的老边饺子形状),放在涮上油的平底锅里。

  • 荠菜煎饺的做法图解5

    5.把饺子摆满后,开大火。放上水盖上盖子,大概到饺子的三分之二处。

  • 荠菜煎饺的做法图解6

    6.大火烧到听到饺子发出吱吱声,也就是饺子里的水快干了,把盖子拿掉。锅溜边悬着烤饺子。

  • 荠菜煎饺的做法图解7

    7.饺子底煎成金黄色就可以起锅了。

菜谱小贴士:

荠菜如果单放肉馅会感觉馅料干干的,而且有真的在吃草的感觉。如果想让口感更好就一定要加上青菜。而且一定要加油,保证不出水。
春天的野菜味道很好,保证你吃过后还想吃。
荠菜要买那种野生的,香。但是很难洗净,我泡了两遍,还洗了六遍才洗干净。就更不要提摘菜的时候了。

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